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答  疑 

项目名称：“肥西经济开发区中心学校（含肥西经济开发区华南城小学）学生食堂承包经营服务”，（项目编号：2020aeefz00219）的招标文件中，答疑公告如下：

问题1.【招标文件第30页：招标文件评标办法中人员配置要求项目负责人【具有三级及以上厨政管理师证书，得 2 分；】

事实依据：项目负责人主要工作职责：“负责食堂全面餐饮管理工作，带领全体员工完成甲方交给的各项工作任务；努力提高管理水平，抓住关键、突出重点，合理安排人、财、物的配置，使食堂工作运行良性循环。”，厨政管理师证书非必需要的，应该更加注重项目负责人的管理和服务能力。

建议改为【2014 年 1 月 1 日以来，担任过食堂项目经理（或项目负责人）服务满 3 年及以上的（须为同一服务项目）的，得2分。（响应文件中提供担任项目经理的食堂经营合同扫描件，若合同中无法体现项目经理名字、服务年限，须另附业主证明）】

答：不予修改，本项目为中小学生提供就餐服务，项目经理要求具有丰富的实践操作经验，具有一定的现代厨房管理理念、知识及技能，同时具备厨政管理能力。

问题2.【国家人社部于 2017 年就停止颁发健康管理师证，而此条健康管理师证颁证部门指向性太强，有明显的倾向性。根据招标文件需求，该项目主要服务群体为学生，我司认为在本项目中营养配餐 师更为重要，而健康管理师大多主要在医院项目中体现。

建议改为：具有行政主管部门或协会颁发的营养配餐师资格证书的，每提供 1 个得2分。满分2分。】

答：删除健康管理师证书要求。专职食品安全员修改为具有市场监督管理部门颁发的有效期内食品安全员证得2分，专职食品安全员具有大专及以上学历证书的得2分。

问题3.【拟为本项目配备的项目负责人具有三级及以上厨政管理师证书， 得 2分。

该证书2016年已停发，为了体现本项目的开放、公平、公正，能够给更多优秀的餐饮公司提供参与机会，建议将其修改为具有人力资源部颁发或国家级餐饮协会（学会）颁发的厨证管理师证书。

法律依据：中国人民共和国人力资源和社会保障部凯发k8官方网官网公示关于2016年上半年国务院取消的职业资格许可和认定事项中提出2016年期间取消厨证管理师资格证书，参考文件《中华人民共和国职业分类大典》】

答：不予修改，本项目为中小学生提供就餐服务，项目经理要求具有丰富的实践操作经验，具有一定的现代厨房管理理念、知识及技能，同时具备厨政管理能力。

问题4.【其他人员（不含项目负责人、厨师长、专职食品安全员）具有三级及以上健康管理师证书，得 2 分，满分 2 分。

人力资源部颁发健康管理师针对医院医务人员与餐饮无任何关系，现健康管理师证书由国家卫健委颁发，建议将人力资源部颁发健康管理师修改为人力资源部颁发的公共营养师或营养配餐师代替。

参考中华人民共和国人力资源部和社会保障局凯发k8官方网官网公示关于对水平评价类技能人员职业资格退出目录有关安排进行公示的公告】

答：删除健康管理师证书要求。专职食品安全员修改为具有市场监督管理部门颁发的有效期内食品安全员证得2分，专职食品安全员具有大专及以上学历证书的得2分。

问题5.【自 2015 年 1 月 1 日以来（以合同签订时间为准），投标人具有单餐就餐人数不少于 1000 人的学校或学生午餐配送食堂餐饮服务项目业绩的（含在管/已履约完毕），每个业绩得 3 分。最高得 12 分

可否建议修改为自 2015 年 1 月 1 日以来（以合同签订时间为准），投标人具有在校师生人数不少于 1000 人的学校或学生午餐配送食堂餐饮服务项目业绩的（含在管/已履约完毕），每个业绩得 3 分。最高得 12 分】

答：不予修改，本项目单餐就餐人数不少于1000人，因此要求投标人具有单餐就餐人数不少于1000人的学校业绩合情合理。

问题6.【根据《国务院关于取消一批职业资格许可和认定事项的决定<国发2016>5号》文件，国务院已于2016年取消厨政管理师职业资格证书，现厨政管理师证书由相关协会颁发。

在招标文件评分标准中：要求厨政管理师提供“国家职业资格证书全国联网查询”截图，在取消职业资格证书中，无法查询到相关结果，是否存在表述有误？】

答：取消厨政管理师提供“国家职业资格证书全国联网查询”截图，但若提供虚假证书，一经查实、应承担相应法律责任。

问题7.【根据《国务院关于取消一批职业资格许可和认定事项的决定<国发2016>68号》文件，国务院已于2016年取消公共营养师、营养配餐师职业资格证书，现公共营养师、营养配餐师证书由相关协会颁发。

在招标文件评分标准中：要求公共营养师提供“国家职业资格证书全国联网查询”截图，在取消职业资格证书中，无法查询到相关结果，是否存在表述有误？】

答：取消公共营养师提供“国家职业资格证书全国联网查询”截图，但若提供虚假证书，一经查实、应承担相应法律责任。

联系方法：

单位：肥西县公共资源交易有限责任公司                  

地址：肥西县上派镇天海路与宝成路交叉口肥光办公区3号楼2楼

项目联系人：夏工                             

电话： 0551-68825072              

注：此答疑文件视同招标文件的组成部分，与招标文件具有同等法律效力。请投标供应商及时下载。

   肥西经济开发区中心学校

                     肥西县公共资源交易有限责任公司                     

                                                       2020年9月 21 日